Konyhakert

Talán meglepő egy ilyen témát vitatni egy elméletileg gasztronómiai oldalon, de ha jól belegondolunk, nem is annyira abszurdum. Édesanyám régen ha hazaálított valami friss zöldséggel, amit sokszor a falusi munkatársától kapott, mindig azt szokta mondani, hogy Isten adta akarattal, s el kellett fogadnia. Természetesen nem volt itt szó semmi Istenféle csodáról, egyszerűen csak örvendett annak, hogy egészséges ételt főzhet egészséges alapanyagokból. Nem csoda tehát, ha valamelyik recept ma nem sikerül, hisz különbség van abban, amit most eszünk és amit egykor ettünk.

Én idén eldöntöttem, hogy szeretném a zöldség szükségletünket úgy kielégíeni, hogy jomagam termesztem majd meg, remélhetőleg sikeresen, emiatt is kezdtem el ezt a Konyhakert naplóféleséget, hogy így is fejlődni tudjak, tanulni a hibáimból és talán kicsit másokat is arra ösztönözni, hogy kertészkedni nem csak azért jó mert egészséges ételt termesztünk, hanem azért is, mert több időt töltünk a természetben, ami jó hatással lehet az ember szellemi egészségére nézve is, főleg ezekben a nehéz időkben.

Természetesen mint mindenkinek, nekem is akad pár olyan személy a közelemben, akik nem támogatják az ötletet, kényelem indoka alatt. "Miért töltsd az időd kertészkedni, amikor pénzért meglehet vásárolni mindent az üzletben." Nos üzenem az összes ilyen olvasómnak, hogy mindenkinek joga van a saját véleményéhez, addig, amig az vélemény marad és nem kezd komolyabbra fordulni a dolog, ahol már-már egyes személyek cikizik a kertészkedő paraszt és nem paraszt embereket, hogy a földben kotorásznak a mocskos kezeikkel. Mi megértjük, hogy nem mindenkinek áll módjában kertészkedni, egy kertész mem fogja azt mondani, hogy de nyomi vagy, nem tudsz paradicsomot termeszteni, mégha ez igaz is. Jómagam is csak kezdő vagyok, és elképesztő dolognak tartom, hogy mennyi információt tanultam csak az utobbi két hétben a paradicsomról például, ami megmagyarázza a tavaji év kudarcát. Konklúzioként, csak annyit akartam kifejteni, hogy ha kertészkedni akarsz, tedd azt és ne halgass mások negatív kritikáit. Ez nem szerencsejáték, ahol elveszthetsz mindent, legfeljebb az idődet fogod elveszíteni és esetleg egy kevéske pénzt, amit belefektetsz a konyhakert megalkotásába.

Ha érdekelnek a tapasztalataim, akkor a Konyhakert naplómat olvasva több információhoz is juthatsz, majd te kiválasztod, hogy számodra mi a hasznos. Remélem segíthettem. 

Zsófi voltam